湖南农大学子走进益阳安化传承擂茶文化

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8月4日，湖南农业大学食品科技学院公益项目团队来到湖南省益阳市安化县，以“品味舌尖文化、传承湖湘饮食为主要活动内容，以“践行专业知识、构建食安体系”为主要目的，开展为期7天的社会实践调研活动。
本公益项目团队，以擂茶深厚的历史文化背景为依托，在安化、桃江两地针对其加工工艺和销售方式展开对比调研。旨在了解新农村生态文明建设中的人文经济建设。团队将通过观光、走访、座谈会、问卷调查等形式针对擂茶的加工工艺、药用价值、市场竞争力和销售方式等进行深入了解。以提高在校大学生对民间传统饮食文化的重视程度，加深其对传统文化的理解和认同。
该公益团队的队长表示，该团队的优势主要有以下三点：第一，团队能充分结合自身食品专业知识，在深入了解擂茶加工工艺方面具有一定的理论基础与实践能力。第二，湖南农业大学食品科技学院与安化县当地擂茶加工企业——水井巷已形成良好对接，企业运作中较为完善的生产链和销售模式将有利于团队深入调研擂茶的销售方式并进行合理的市场分析。第三，学院教授可以为团队提供良好的技术支持与指导，促进了团队与当地擂茶生产企业的进一步对接。
据悉，本项目已获湖南省大学生“走读湖南乡村文化”暨湖南生态文明建设调研公益实践活动委员会审批立项。